Bienvenido!

Blog pensado en el turismo, creado con el fin de informar y dar a conocer a muchos turistas que visitan esta zona o a los mismos habitantes de esta, que buscan probar toda la oferta culinaria y por ende toda la amplia y "exquisita" gastronomía que ofrece nuestra región de la Araucanía.

domingo, 14 de junio de 2009

Ruta Gastronomica y convenios otros


Una de las ideas de este proyecto como venia mencionado en semanas atras. Es en los futuros convenios que podria tener este proyecto. Considero que el aporte de micro empresarios, de proveedores,feriantes, agricultores, agencias de turismos u incluso otros restaurantes cercanos que quieran sumarse a esta ruta. Seria algo muy beneficioso para el dueño de este proyecto como para sus pares en trabajar conjuntamente. El publico en general y en especial el turistico seria mucho mas beneficiado aun. En crear una "agencia gastronomica"
Crear una ruta gastronomica, produciendo los mejores platos chilenos, reflejando como es la zona de la Araucaniaa la merced del publico.En conjunto con otros negocios, por ejemplo tener un convenio con una agencia de turismo, en recorrer la ciudad de Temuco despues de disgustar esquisiteses en nuestros locales. Seria algo muy innovador y provechoso.
Aseorarse con otro persona, alguien confiable y que tenga "training", un buen curriculum, o que lleve tiempo en negocios por el estilo, No seria descartable.

sábado, 6 de junio de 2009

Oferta Gastronomica y sus Precios


Este proyecto, se caracterizará en que su oferta culinaria se basar en platos mas que nada que reflejen la tradicion de la oferta gastronomica de nuestra región que siempre ha caracterizado durante la historia en estas zonas.

La estructura de los menus, seria conformado por:

- Cazuelas de Vacuno y Ave.
- Empanadas de Pino.
- Pastel de Choclo y Humitas.
- Carnes.
- Sandwiches y platos tipicos(lomo a lo pobre)
- Porotos con Riendas.
- Ensalada a la Chilena, Pebres.
- Postres (mote con huesillos).
- Vinos.
- Otros (sopaipillas, completos).

El precio va a variar dependiendo del menu que eliga el turista. Tener un equilibrio entre el precio-abundancia en nuestras ofertas que ofrecemos. Pero siempre dando como punto fijo la calidad del producto.

Hasta la proxima

miércoles, 3 de junio de 2009

Sueldos de Empleados y otros gastos



Empiezo a reemplantiarme en mi proyecto empesando por corregir un dato que puse antes. Lo verdadero seria calcular un arriendo del local de 1 millon de pesos. Valores promedios de locales centricos actualmente.
En lo que nos convoca en esta oportunidad es en calcular los sueldos de los empleados:

- Administrador: 300.000 mil pesos.
- 1 Cocinero: 220.000
- 1 Cocinero extra: 220.000
- Ayudante de Cocina o Auxiliar: 175.000
- Copero: 175.000

Gastos Comunes: 300.000
Gastos de Insumos: 100.000

En la proxima oportunidad les hablare sobre los proveedores, y los convenios que ayudarian a finanaciar este proyecto.

Hasta la proxima